Crema de queso cheddar

Receta de crema de queso cheddar

Una rica crema que combina el queso cheddar y el roquefort. El toque suave y delicado de la leche y la nata la hacen deliciosa para acompañar la carne.

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¿Cómo hacer crema de queso cheddar?

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Para la elaboración de la crema de queso cheddar llevaremos al fuego un cazo con la leche y la nata líquida para cocinar. Es mejor que el fuego sea muy vivo. Añadimos también la manteca y salpimentamos la combinación.

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Removemos para que liguen los ingredientes y, cuando la mezcla esté caliente, incorporaremos los quesos cortados en daditos pequeños. Vamos removiendo la crema de queso cheddar, a ser posible con cuchara de palo, intentando que todos los componentes se mezclen bien. Así hasta que todos los ingredientes estén perfectamente derretidos.

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Si la crema de queso cheddar quedara demasiado líquida, siempre podremos espesar con un poco de maicena. Así mismo, sólo con añadir un poco de perejil fresco muy picado o albahaca, o incluso varias hierbas aromáticas a la vez, tendremos una estupenda crema de queso cheddar a las finas hierbas.

Foto orientativa: sittered

Nota del autor:

La crema de queso cheddar debe servirse caliente y resulta ideal para acompañar los asados de carne. Si esperamos y enfría, podríamos correr el riesgo de que perdiese delicadeza y finura.

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